As churrasqueiras a gás estão cada vez mais substituindo os modelos clássicos de carvão do mercado. O número de entusiastas desta solução não para de crescer. De onde vem? Os alimentos preparados na churrasqueira a gás são mais saudáveis e o equipamento mais agradável de usar? Dissimulamos os mitos sobre uma churrasqueira a gás e apresentamos os custos de compra e operação desse dispositivo.
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Churrasqueira sem fumaça?
A fumaça é uma parte inseparável do churrasco? Não necessariamente. No caso de uma grelha a carvão, a fumaça da grelha vem de brasas ou briquetes nus e brilhantes. É indubitavelmente realçado pela gordura derretida que goteja sobre eles. Se a churrascaria for realizada em uma tarde de muito vento, é provável que a fumaça se mova dependendo da direção do vento e perturbe os participantes.
No caso de uma churrasqueira a gás, a fumaça não é um problema porque … é praticamente inexistente. Pequenas quantidades de vapor e ar quente são descarregadas através de respiros especialmente adaptados, e a tampa protege adicionalmente o operador do grelhador contra o vapor quente.
Grelhar a gás é saudável?
Devido ao facto de os alimentos não entrarem em contacto com os fumos resultantes da combustão dos briquetes ou do carvão, não se acumulam substâncias nocivas nos pratos preparados no grelhador a gás.
Sabor de grelha a gás?
De onde vem o sabor dos pratos grelhados? Presume-se que o sabor característico e ligeiramente fumado dos pratos provém do fumo proveniente do carvão a arder. Como o tipo de grelha realmente combina com o sabor dos pratos preparados nela?
Pois bem, o gosto residual característico da carne grelhada ou dos vegetais não vem do carvão, mas sim da gordura, dos pickles e dos sumos queimados na grelha. Em uma churrasqueira a gás, eles vão para tampas de queimador especialmente adaptadas e dão exatamente o mesmo efeito de sabor que em uma churrasqueira a carvão. A vantagem, entretanto, é que nenhuma cinza ou substâncias nocivas são produzidas a partir do carvão em combustão na churrasqueira a gás.
O que também é importante, em uma churrasqueira a gás é muito mais fácil controlar a grelha uniforme dos pratos - não há cozimento desigual e nem mesmo queima da carne. Todo o processo está sob controle e a temperatura de cozimento pode ser ajustada ao produto.
A velocidade de acender a churrasqueira e a facilidade de uso
Em termos de facilidade de uso e velocidade de ignição, a churrasqueira a gás também se destaca em relação à sua contraparte de carbono. Acender uma churrasqueira a gás é como acender um fogão a gás - literalmente leva um momento e é controlado pelos botões de controle. Graças a isso, o operador tem total controle do fogo e, portanto, do grau de cozimento dos pratos. E o mais importante - acender o dispositivo com gás permite que você use a churrasqueira quase imediatamente.
Quanto custa uma churrasqueira a gás e seu uso (custos do cilindro e quanto tempo, etc.)
O custo de uma churrasqueira a gás depende principalmente do modelo, do material com que é feita e dos acessórios. Os grelhadores a gás mais simples e pequenos podem ser adquiridos por cerca de PLN 300-400, enquanto os modelos mais avançados custam cerca de PLN 1000-1500 e mais.
O custo de uma churrasqueira a gás não é apenas uma despesa na compra de equipamentos. Você tem que adicionar os custos de um cilindro de gás substituível (um cilindro custa cerca de PLN 150, mas se você já tem um cilindro, você só precisa contar o custo de preenchimento), e às vezes também um redutor para conectá-lo - nem todo modelo tem no conjunto.
Por outro lado, são despesas relativamente pequenas e, a longo prazo, parecem bastante econômicas - dependendo do número de churrasqueiras realizadas na temporada, o conteúdo de um cilindro é suficiente para toda a temporada de churrasco ou até mais.
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Como limpar uma churrasqueira a gás?
O mais importante é limpar a churrasqueira a gás após cada grelha - adiar esta atividade é desaconselhável e pode danificar o aparelho.
Para limpar a superfície da grelha, use uma escova com cerdas de aço inoxidável, que irá remover até elementos secos ou queimados. Depois, vale a pena limpar a superfície da grelha com um pano umedecido em água morna. Também vale a pena obter agentes especiais de limpeza e manutenção para os elementos externos da churrasqueira que irão protegê-la adequadamente.
A manutenção da churrasqueira a gás é tão importante quanto a limpeza. Após a limpeza, impregnar a grelha com uma camada de óleo vegetal - desta forma protegeremos o seu revestimento contra a corrosão. O óleo é melhor espalhado na superfície com um pincel com cerdas de silicone.
O artigo foi criado em cooperação com a marca TEESA