Almôndegas com molho de salsa

Índice:

Anonim

Ingredientes para 20-26 almôndegas:

  • ½ kg de carne magra picada
  • ½ escola arroz,
  • cebola,
  • ovo,
  • Migalhas de pão,
  • grande ramo de salsa,
  • cenoura,
  • sal, pimenta, pimenta doce a gosto,
  • 2-3 colheres de sopa de óleo,
  • 2-3 colheres de sopa de farinha,
  • ½ escola creme.

Um método de preparação:

Misture o arroz cozido e resfriado com a carne picada, ovo, meio cacho de salsa picada, cebola e cenoura. Tempere o todo com sal, pimenta e páprica doce e amasse até obter uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco de pão ralado à massa. Formamos almôndegas do tamanho de uma noz grande. Em uma panela rasa ou em uma frigideira com tampa, ferva 1-1,5 litros de água e quando começar a ferver coloque cuidadosamente as almôndegas sobre ela e cozinhe por cerca de 10-15 minutos em água salgada. Retire as almôndegas cozidas da água. Numa frigideira aqueça o azeite, junte a farinha, frite até formar um roux leve e, mexendo vigorosamente, junte ao caldo onde as almôndegas estavam a ferver. Devemos obter um molho bastante espesso e uniforme em que colocamos a segunda parte de um ramo de salsa bem picada e despejamos o creme de leite. Tempere o molho a gosto com sal e pimenta moída na hora, acrescente as almôndegas, leve para ferver e sirva o prato quente à mesa. Almôndegas ficam muito gostosas quando servidas com ervilhas e cenouras.