Maçãs e cinzas da montanha são uma combinação muito saborosa. Recomendamos uma receita de geléia dessas frutas.
Ingredientes:
- 1 kg de rowan,
- 1 kg de maçãs azedas,
- ½ kg de açúcar
- ½ escola agua
- alguns cravos.
Um método de preparação:
Descasque os pedúnculos da fruta da sorveira, de preferência colhida após geada ou congelada no congelador, passe na peneira e escorra da água. Em uma panela de fundo grosso, cozinhe a sorveira-brava em fogo baixo, coberta com um pouco de água, até que os frutos comecem a estalar. Em seguida, adicionamos açúcar à fruta e misturamos até que se dissolva.
Entretanto, lave, descasque e corte as maçãs em pedaços, sem ninhos, junte à sorveira-brava e frite em lume brando até ficarem macias com adição de cravinho. Tudo precisa ser misturado suavemente de vez em quando para evitar que a geléia queime. Encha os potes escaldados com geleia quente, feche-os imediatamente e pasteurize os potes por 10-15 minutos.