Sopa cremosa de feijão verde e brócolis

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Anonim

No inverno, quando sentimos falta da vegetação, uma sopa de creme tão intensamente verde é um prato altamente desejável. Também pode ser facilmente preparado a partir de vegetais congelados. Tem um gosto ótimo e melhora o seu humor.

Rende 4 porções:

  • ½ kg de feijão verde
  • 1 brócolis
  • 1 litro de caldo de galinha,
  • iogurte natural grande (300ml),
  • Sal e pimenta a gosto.

Um método de preparação:

Descasque o feijão verde e corte-o em pedaços, divida o brócolis em florzinhas. Ferva os dois vegetais no caldo por cerca de 10 minutos e misture até ficar homogêneo. No final da mistura, despeje o iogurte, tempere com sal, pimenta e ervas frescas selecionadas, por exemplo, manjericão. Sopa de creme verde fica muito bem com croutons de alho.