Ecologia e ecologia de novo! Alimentos naturais e saudáveis são provavelmente os mais confiáveis quando se trata de nossa própria produção. Se gosta de comer iguarias e aceitar desafios interessantes - esta mistura é para si. Aqui estão algumas palavras sobre o secador de frutas.
Secador de frutas - uma tradição saudável
Talvez você já tenha ficado intrigado com uma pequena construção misteriosa no jardim do seu vizinho. É possível que se tratasse de uma secadora de frutas, que é uma forma simples e ecológica de obter, além das frutas citadas, também ervas, verduras e produtos à base de defumados. Graças a ele, você pode usar as safras dos pomares não só na temporada, mas mesmo depois de vários anos. Enquanto no passado, mesmo as pequenas salas eram destinadas à sala de secagem, agora podemos obter um efeito igualmente bom com muito menos trabalho. Como padrão, a sala de secagem consiste em uma fornalha, uma laje de pedra acima, uma grelha e, claro, uma chaminé. A parte mais importante é a câmara inferior onde a madeira é queimada. As pedras incrustadas acima da lareira aquecem e, por muitas horas, enviam calor para a câmara de secagem, onde frutas ou cogumelos são colocados em grelha.
Secador e grelhador em um
Uma solução interessante para a sala de secagem pode ser combiná-la com uma churrasqueira de tijolos caseira. Neste caso, a fornalha pode ser posicionada na parte de trás da grelha, sob a própria fundação. A localização do forno tem um impacto significativo na qualidade dos frutos secos e na protecção contra uma possível "carbonização" com fumo quente muito intenso. A instalação de várias grelhas permitirá controlar o grau de ressecamento e transferir gradualmente mais frutos secos para cima e mais carnudos para baixo. A frente de nossa secadora é mais bem equipada com um tipo de porta que evita a perda de calor (por exemplo, madeira).
Secador de frutas em grande escala
Ou talvez algum método mais não convencional? Se pensarmos em usar o secador em uma escala maior, não necessariamente apenas para nossas próprias necessidades, podemos pensar em outra solução. Como sabemos, é cada vez mais comum usar a energia solar para converter radiação em calor. Por que não usar esse fenômeno para aquecer o ar necessário para o processo de secagem? Com o uso racional dos recursos de design de até salas de serviço existentes, é possível implementá-lo em praticamente qualquer fazenda. O combustível é, naturalmente, resíduos de madeira (serragem, aparas), depois queimados no chamado serragem, ou seja, um forno especial com um trocador de calor tubular em espiral. Neste caso, o secador com câmara de secagem pode ser colocado, por exemplo, em um galpão de utilidades. É aqui que, em condições climáticas favoráveis, os coletores solares atualmente populares podem ser usados para aquecer o secador. Condições favoráveis devem ser entendidas como insolação relativamente grande. Podemos aquecer relativamente o secador apenas a partir de um forno alimentado por ar aquecido de coletores solares ou o uso alternado de ambas as fontes de calor. Essa divisão é benéfica para o funcionamento do secador ao longo do dia - durante o dia o aquecimento vem diretamente dos coletores solares e à noite e à noite apenas da fornalha de resíduos de lenha. Graças ao uso de ambas as fontes de calor (forno e coletor), a capacidade ajustável da câmara de secagem e a faixa de temperatura dentro dela, na faixa de 40-65 ° C, criam condições adequadas para a secagem de vários frutos (e não só) em faixas de temperatura apropriadamente recomendadas. Como resultado, obtemos secas de boa qualidade e os custos unitários de consumo de energia incorridos são relativamente baixos.
Uso adicional da secadora
O secador também pode ser usado para secar a madeira utilitária, enquanto os resíduos obtidos de seu processamento posterior (serragem e aparas) podem ser queimados no forno enquanto se seca as partes subsequentes da madeira. Como resultado, nosso secador se torna ainda mais econômico e eficiente.
Não importa se temos uma temporada de churrasco ou aquecimento junto à lareira nas noites de inverno. Nossas iguarias caseiras certamente terão seus amadores habituais, seja em compotas aromáticas ou em bolo de frutas perfumado. Esta é uma boa patente para pessoas que têm muita colheita a ser gerida todos os anos.
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