Um prato fácil de preparar e ao mesmo tempo requintado. É uma boa ideia para um jantar com o qual queremos deliciar os nossos convidados.
Rende 4 porções:
- 2 peitos de frango,
- 1 ovo,
- 1 xícara de pão ralado,
- 1 colher de sopa de amêndoas picadas
- Óleo,
- pimenta salgada,
- 1 kg de aspargos,
- 1 colher de sopa de manteiga
Um método de preparação:
Lave o peito de frango e divida-o longitudinalmente em costeletas. Prepare uma marinada espessa de pimenta, páprica doce, curry e azeite, esfregue sobre a carne e deixe por no mínimo 2 a 8 horas. Enquanto isso, prepare os aspargos. A gente descasca (uma faca de fissura é ideal para isso), cortamos as partes duras e lavamos. Em seguida, amarramos os aspargos com um fio de algodão
em cachos e cozinhe por 10 minutos, em pé numa panela alta e estreita, as espargos, por serem moles, devem sobressair ligeiramente acima da água. Nós salgamos a água
e adicione um pouco de manteiga. Enquanto os aspargos estão fervendo, você pode fritar as costeletas de frango.
Em uma travessa, bata o ovo, tempere com sal e pimenta. Despeje a farinha de rosca em um segundo prato raso e misture com flocos de amêndoa. Mergulhe a carne no ovo, cubra com farinha de rosca e frite em óleo bem quente até dourar, após 5 minutos. De todos os lados. Quando todas as costeletas estão prontas, colocamos em pratos próximos aos aspargos e os servimos quentes à mesa, enfeitados com verduras e rodelas de limão. Pedaços de manteiga fria podem ser colocados em cima dos aspargos.