Ingredientes:
- ½ kg de espinafre,
- 10 gramas de queijo azul (queijo "azul"),
- 1 cebola roxa ou alho-poró,
- um copo de creme,
- 1-3 colheres de sopa de manteiga
- 1-3 colheres de sopa de óleo,
- sal, pimenta, alho a gosto.
Um método de preparação:
Em uma frigideira quente, frite a cebola roxa ou alho-poró na manteiga
e alho bem picado. Depois de 2-3 minutos, adicione o espinafre lavado e picado grosseiramente (pode ser congelado), refogue por 2 a 5 minutos e depois misture com creme de leite e queijo azul triturado. Misture tudo até o queijo derreter, tempere com sal e pimenta do reino.
Enquanto isso, ferva o macarrão (espaguete ou fitas) em água fervente com sal, escorra o macarrão, quando estiver al dente, e misture com o espinafre e o queijo em uma panela. Servimos quente como um prato de jantar separado.