Ingredientes para a massa:
- 1 copo farinha,
- 1 ovo,
- ½ escola água morna,
- 1-2 colheres de sopa de óleo,
- sal a gosto.
Recheio para bolinhos:
- 10 dag de espinafre,
- óleo ou manteiga para fritar,
- alho, sal, açúcar, pimenta, suco de limão e noz-moscada a gosto,
- manteiga ou creme para derramar bolinhos.
Um método de preparação:
Usando farinha, ovo e água morna, mas não quente, amasse a massa, amasse com sal até obter uma massa lisa e elástica e reserve por 10 minutos. Durante este tempo, nós descascamos o espinafre
de talos duros, lave, corte bastante grosso
e frite rapidamente, em óleo ou manteiga. Tempere com alho amassado, sal, açúcar, pimenta e noz-moscada e regue com um pouco de suco de limão. Misture tudo mais uma vez e retire do fogo. Abra a massa pronta em uma placa enfarinhada. Com a ajuda de um copo, corte círculos da massa, no centro de cada círculo, coloque um recheio e, dobrado ao meio, feche cuidadosamente. Coloque os bolinhos em água fervente com sal
e cozinhe por 3-5 minutos. Prontos, os que escorrerem para o tampo da panela, retire com escumadeira e sirva com um pouco de manteiga ou creme de leite.