Essas panquecas são definitivamente de cor verde e têm um sabor intenso a ervas
e aroma. A sua cor e sabor são determinados pela mistura de ervas aromáticas que adicionamos à massa.
Vamos usar as ervas que mais gostamos, pode ser um cacho de cebolinha, orégano fresco, tomilho ou salsa, ou uma mistura de seus sabores. As panquecas certamente irão impressionar seus convidados e serão uma diversão interessante na sua cozinha diária. Eles podem ser servidos
com um recheio muito diferente de carne ou vegetais, preparado com especiarias.
Massa de Panqueca Verde (ingredientes para 4 porções):
- 1 ovo,
- 1 copo leite,
- 1 copo farinha,
- 1/2 xícara água com gás,
- algumas colheres de sopa de óleo de fritura,
- azeite, sal, pimenta a gosto,
- e um monte de salsa,
- óleo para fritar,
- possivelmente queijo ralado para polvilhar nas panquecas.
O preenchimento:
- 250 g de carne picada,
- cebola ou cebolinha,
- Sal e pimenta a gosto.
Um método de preparação:
Prepare uma massa de panqueca com leite, farinha, ovo e água com gás. Misture um grande ramo de salsa com a adição de uma colher de azeite (pode ser a sua mistura de ervas preferida ou uma das suas favoritas), especiarias. Combine a massa verde resultante com a massa da panqueca. A massa deve ser definitivamente de cor verde e ter um sabor a ervas. Asse panquecas bem grossas em fogo médio
de ambos os lados.
Em uma tigela, misture a carne picada com a cebola picada ou a cebolinha, acrescente os temperos. Unte as panquecas com recheio de carne e enrole-as ou dobre-as em um envelope, coloque-as bem apertadas em uma caçarola e asse por 30-40 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus Celsius. Dez minutos antes de tirar as panquecas, podemos polvilhar com queijo ralado. Sirva quente com alho ou molho de tomate. Também podemos experimentar outras versões do recheio para panquecas verdes.