Folha e raiz de salsa. Como cultivá-lo

Salsa para folhas e raiz

Petruszka é uma planta que está na vanguarda dos vegetais cultivados em nossos jardins. Sua principal parte comestível é a raiz carnuda de cor branca cremosa, mas as folhas também são de grande importância nutricional, sendo utilizadas como complemento de saladas, sopas e molhos.

As folhas, chamadas de salsa, podem ser facilmente obtidas de variedades clássicas de salsa de raiz, mas também podem ser colhidas da salsa de folha, que é cultivada exclusivamente para as folhas, pois não forma uma raiz de armazenamento.

Os requisitos de ambos os tipos de variedades de salsa são semelhantes, com a diferença de que a salsa de folhas também pode ser cultivada em solos mais pobres, onde as variedades de raízes nem sempre dão conta.

Quando e como semear salsa

A salsa é uma planta bienal. No primeiro ano de cultivo, forma uma raiz de armazenamento e uma roseta de folhas verdes, enquanto no segundo desenvolve um broto de flor e produz sementes. O vegetal é cultivado semeando diretamente no solo, semeando as sementes muito cedo na primavera (fevereiro, março-abril). Esse cultivo precoce pode ser iniciado sem medo, pois as plantas são bastante resistentes a baixas temperaturas e germinam já a 2-3°C (mudas e plantas mais velhas podem até resistir a geadas de até -9°C).

Variedades precoces de salsa de raiz, destinadas à colheita de verão e outono, e salsa de folha (final de março - início de abril) são semeadas primeiro, enquanto variedades tardias de salsa de raiz, destinadas à colheita e armazenamento de outono, são semeadas um pouco mais tarde.

As folhas de salsa também podem ser semeadas na virada de julho e agosto e em agosto, e as raízes da salsa em setembro, pois ambas invernam bem no solo e produzem colheitas precoces na primavera.

Na hora de semear a salsa, porém, é preciso ter paciência, pois suas sementes precisam de muito tempo para germinar (até um mês). Semeamos em fileiras e, após a germinação, quebramos as mudas, mantendo uma distância de cerca de 4-6 cm entre as plantas. Para evitar a quebra, podemos optar por uma solução mais cara, mas mais conveniente, e comprar sementes peletizadas, que são grandes e fáceis de semear individualmente, ou sementes em forma de fita.

Quais são os requisitos da salsa de raiz e folha

A salsa não exige muito do solo, mas cresce melhor e produz melhor em solos férteis, húmus, permeáveis, gordos e constantemente levemente úmidos. Devido a doenças e pragas comuns, não deve ser cultivado em posições uma após a outra ou após outras hortaliças da família do aipo-rábano (intervalo de cerca de 3-4 anos).

A salsa, especialmente suas variedades de raízes, também é muito sensível à seca, por isso requer irrigação adicional durante períodos sem chuva.

A salsa de raiz tem um pouco mais de requisitos do que a salsa de folha, porque além das folhas, deve produzir uma raiz de armazenamento espessa. Em condições inadequadas (muita ou pouca água, solo compactado, pedregoso ou salino, sem rotação de culturas), suas raízes tornam-se ralas, ramificadas ou deformadas. As plantas também podem ser vítimas de doenças e pragas.

Mais fácil de cultivar e mais tolerante é a salsa folhada, que se adapta melhor a solos mais pobres e pode ser cultivada tanto no solo como em vasos em parapeitos de janelas, varandas ou terraços.

No caso do cultivo em vasos, no entanto, a planta deve receber umidade constante do solo e muita luz (aprox. 12 horas por dia). Embora a primeira condição não seja difícil de cumprir, desde que nos lembremos de regar as plantas sistematicamente, podemos ter alguns problemas com a segunda. Se decidirmos cultivar salsa dentro de casa e a planta não receber luz suficiente em uma temperatura relativamente alta, ela ficará fraca, esticada, pálida e deformada.Por esse motivo, o cultivo caseiro de salsa no inverno pode ser um pouco difícil.