Amamos os lilases, comumente conhecidos como lilases, por suas flores lindamente perfumadas. No entanto, raramente percebemos que são comestíveis ou mesmo saudáveis. Conheça as propriedades das flores lilases.
Lilás comum (Syringa vulgaris), mais conhecido pelo nome incorreto sem lilás, é um dos arbustos mais queridos. Não é surpreendente - é fácil de crescer, tem sucesso em quase todos os solos, pode crescer na sombra, embora pareça e floresça melhor ao sol. Praticamente não necessita de fertilização ou rega, é resistente às geadas e, para garantir a abundância das suas flores, basta… cortá-las regularmente (ramos de floração ou logo após a floração).
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As flores lilases são adequadas para o chá, independentemente da sua cor. Eles precisam ser descascados dos galhos.
À esquerda - flores lilases frescas, à direita - após pré-tratamento no forno, no centro - flores secas, prontas para infusão.
Com o processamento, as flores perdem a cor, mas adquirem doçura e sabor a caramelo.
O chá de flores lilás tem uma bela cor âmbar e um sabor e cheiro ainda melhores. Além disso, é saudável e não contém teína.
Recomendamos artigosE são as flores lilases o seu principal atrativo. Na maioria das vezes branco ou em tons de rosa e roxo, simples ou completo. Cada vez mais novas variedades são criadas - também, por exemplo, com flores de duas cores (por exemplo, roxo com uma borda branca) ou atípico - amarelo. No entanto, também vale a pena apreciar as castas antigas, com flores talvez menos espetaculares, mas intensamente perfumadas.
Flores lilás para dar sorte?
O perfume único das flores lilases é para muitas pessoas sinônimo de maio e primavera madura. No entanto, raramente sabemos que as flores lilases são comestíveis (na verdade, "bebíveis") e, além disso, saudáveis. Talvez mais popular seja a superstição de que encontrar uma flor lilás incomum, ou seja, com cinco pétalas, traz boa sorte. Para garanti-los totalmente, você precisa comer essa flor.
Quem já experimentou (ou mordiscou uma flor lilás sem nenhuma superstição) sabe que tem gosto amargo e não é muito saboroso. J.Então, como usar flores lilás e o que fazer com elas? Explicaremos em um momento. Mas vamos começar com propriedades de promoção da saúde do lilás.
Sem lilás como matéria-prima à base de plantas
A matéria-prima vegetal são as flores lilases, mas também a casca, as folhas e os frutos. Eles contêm muitas substâncias ativas que são benéficas para o corpo. Obras lilases de uso interno, entre outras, antiinflamatório, antipirético e diaforético. Ajuda nos problemas da garganta e do trato respiratório superior, mas também auxilia o sistema digestivo. Também é dito que tem um efeito benéfico e até regenerativo no fígado, mas essas propriedades são encontradas principalmente em extratos de brotos e cascas de lilases.
Lilás também tem um efeito benéfico quando usado externamente. Isso ajuda, entre outros para seborréia, rosácea, mas também melhora a elasticidade da pele, o que o torna usado em cosméticos. Ele também tem um efeito anti-séptico, que auxilia no tratamento de manchas e acelera a cicatrização de pequenas lesões cutâneas.
Flores lilás para o chá
Você pode preparar um excelente chá com as flores lilases. Você pode saborear, não só com resfriados, etc. O chá de flores lilases tem um sabor agradável de caramelo doce, completamente desprovido de amargor, perceptível nas flores frescas.
Como preparar flores lilás para o chá
As flores, entretanto, precisam ser devidamente preparadas e totalmente oxidadas - não é difícil. Receita de chá de flores lilás revela Katarzyna Latos, experiente especialista em "cozinha selvagem" e proprietária da fazenda de agroturismo Latosowo, onde, entre outras, esse chá é servido aos convidados.
- Coletamos apenas flores lilases - deve haver um grande número delas, até flores de vários arbustos. É importante que estejam totalmente floridas, também devem estar secas. Separe as flores dos galhos. É uma atividade um pouco demorada, mas a "recompensa" são os dedos que cheiram a lilases e … a pele macia das mãos.
- Enchemos os potes com flores, empanturrando-os bem. - Katarzyna Latos continua. - Aparafuse os frascos e leve ao forno cerca de 3 horas, a uma temperatura de cerca de 50 ° C. Não se surpreenda, pois eles perderão a cor e ficarão marrons, mas estarão cheios de malte natural e levemente úmidos. Em seguida, as flores precisam ser secas. Nós os espalhamos em uma camada fina, por exemplo, em uma assadeira forrada com papel manteiga. Você também pode usar um forno ligeiramente pré-aquecido (cerca de 40 ºC, vamos deixar a porta entreaberta). Quando as flores estão perfeitamente secas, nós as embalamos em recipientes e fechamos. É melhor guardá-los em um local escuro, por exemplo, em um armário. O chá lilás pode ser apreciado mesmo no meio do inverno.
Receita de chá com flores lilás
A receita do chá lilás é muito simples.
- Despeje água sobre a seca. É importante que não seja água fervente - acrescenta a anfitriã de Latosowa. - A água deve estar em torno de 80-90ºC. Na prática, eu fervo água, coloco de lado e abro a chaleira para "respirar" e despejo sobre ela. O resultado é uma infusão com uma bela cor âmbar e um aroma maravilhoso.
Quanto lilás seco precisa ser usado para o chá? Depende das preferências individuais - inicialmente, pode-se levar uma colher de chá para um copo de infusão, mas vale a pena experimentar e escolher a quantidade de acordo com o seu gosto. Claro, quanto mais seco, mais intenso é o sabor.
O que lembrar ao coletar flores lilás para o chá
Flores lilás de diferentes variedades são adequadas para o chá, mas sua cor também não importa. Lembre-se de colher flores em locais que não estejam contaminados e que não fiquem, por exemplo, em estradas. As flores devem estar secas, por isso não as recolhemos depois da chuva.
Em geral, as ervas devem ser colhidas de manhã ou à tarde, no caso dos lilases, a tarde ou o início da noite são mais vantajosos. Isso se deve ao fato de os lilases serem polinizados por mariposas da família das madressilvas, como o beija-flor, conhecido como beija-flor polonês (o tubo da coroa da flor lilás é muito longo para que as abelhas alcancem o néctar). E como as moscas se alimentam ao anoitecer e à noite, o cheiro dos lilases é mais intenso.