Risoto com maçã seca

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Anonim

O fole pode ser seco e usado em vez de passas para assar bolos e outros pratos.

Ingredientes:

  • um copo de arroz,
  • um punhado de brotos secos ou passas,
  • peito de frango,
  • alho-poró,
  • alguns champignons ou cogumelos sazonais,
  • uma lata de ervilhas verdes,
  • 2 copos de água,
  • azeite, sal, colher de chá de pimenta branca, 1 colher de chá de curry.

Um método de preparação:

Frite o arroz em óleo quente até ficar branco, acrescente o peito de frango em cubos, o alho-poró picado e os cogumelos, o curry, o sal e a pimenta, misture. Refogue tudo regando com pequenas porções de água e quando o arroz começar a amolecer, misture com uma lata de ervilhas e passas ou maçã seca, misture, acrescente o resto da água, refogue por 5-10 minutos e coloque-o fora do fogo. O risoto está pronto quando absorveu toda a água e o arroz está macio, mas não cozido demais. Antes de servir tempere com sal e pimenta.