Este prato vem da Índia, onde tradicionalmente os vegetais fritos são chamados de pakora. Brócolis na massa de cebola é uma modificação do dia - muito bem-sucedido.
Ingredientes:
- 1 brócolis, dividido em grandes florzinhas
- cebola
- ovo inteiro
- 1 copo farinha
- uma colher de chá de fermento em pó
- Sal e pimenta a gosto
- óleo para fritar
Um método de preparação:
Para a massa de panqueca, feita de ovo, farinha, um copo de água e fermento em pó, acrescente a cebola (misturada ou ralada no ralador fino). Tempere a massa com sal
e pimenta. Mergulhe floretes de brócolis bem grandes na massa e coloque-os em óleo profundo. Você pode fritar os brócolis em uma frigideira com peneira, ou se não tiver, é conveniente colocar o brócolis em espetos de madeira, mergulhar na massa e fritar cada rosa por 5-8 minutos. O bolo deve ser dourado. Os pakors ficam bem com dippas ou molhos quentes frios.