Salvus em latim significa saudável. Essa palavra dá o nome de sálvia, uma das ervas mais populares do mundo. Além de uma especiaria valorizada, é uma verdadeira decoração de jardim.
Sage (Salvia officinalis) é perfeita não só para um herbário, mas também como uma borda para canteiros perenes. Os arbustos atingem cerca de 60 cm de altura e são cobertos por pequenas folhas verdes prateadas e macias ao toque. Na virada de maio e junho, a sálvia floresce, criando inflorescências vistosas que lembram ligeiramente tremoços ou jacintos. Dependendo da variedade, as flores podem ser azuis, roxas, rosa, vermelho tijolo ou brancas.
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Sálvia medicinal na cozinha e para a saúde
Folhas jovens de sálvia, colhidas antes da floração, são adequadas como tempero. Os secos podem ser armazenados por 3 anos (depois perdem o aroma) em um frasco bem fechado. As folhas de sálvia frescas e secas são um excelente complemento para carnes, aves, peixes e molhos. Fresco também é usado em saladas e sobremesas. No entanto, lembre-se de que a sálvia seca tem um aroma muito mais forte do que a sálvia fresca.
Também é impossível exagerar no tempero, porque tem um sabor ligeiramente amargo e suas fortes propriedades anti-sépticas tornam-no nocivo em excesso, causando sintomas de envenenamento gastrointestinal leve. Pelo mesmo motivo, não é recomendado para mulheres grávidas. O efeito antibacteriano e antiinflamatório do sábio também é usado no tratamento de doenças bucais, e as infusões acalmam resfriados e dermatites.
Como cultivar sálvia no jardim e no vaso?
No cultivo, a sálvia é semelhante a outras ervas do Mediterrâneo. A posição para ela diráNão deve ser quente, seco e ensolarado. O substrato é permeável, bem solto e fértil, com um pH alcalino, então alguns punhados de cal misturados com o solo durante o preparo tornaram-sewiska é uma ótima ideia. A planta não tolera solo argiloso pesado, então tal substrato deve ser bem arejado e solto adicionando uma grande quantidade de areia e composto.
A salva não deve ser plantada em locais onde plantas da mesma família cresceram anteriormente, por exemplo, hortelã, tomilho, manjericão ou purgatório lanoso, porque o solo pode conter esporos de fungos de bolor cinza, que é a única doença que ataca a salva.
A sálvia também pode ser cultivada em um vaso no parapeito da janela. Nesse caso, replantamos as mudas de mudas no início de maio em vasos com diâmetro de pelo menos 20 cm. Então, cultivamos da mesma maneira que o sábio que cresce no jardim.
Se quisermos usar sálvia na cozinha, devemos alimentá-la apenas com fertilizantes naturais, por exemplo, composto.
Plantio e reprodução de sálvia
As sementes de sálvia são semeadas no final de março e início de abril em um inspetor aquecido ou em uma panela em casa. Eles germinarão após cerca de três semanas. Na segunda quinzena de abril, podem ser plantadas mudas com dois ou três pares de folhas nos respectivos locais. Um espaçamento adequado para os arbustos de sálvia é de 50 x 50 cm.
Depois de um ano, a sálvia pode ser propagada no verão cortando os brotos novos ou enraizando-os com terra, sem cortá-los da planta-mãe.
Cuidado sábio
Os arbustos de salva não requerem nenhum tratamento especial. De vez em quando, vale a pena alimentá-los com fertilizantes e regá-los durante os períodos de seca prolongada. Se vamos coletar folhas de sálvia para especiarias e infusões medicinais, vamos abandonar os fertilizantes minerais multicomponentes em favor do composto natural.
Para se obter uma bela sálvia espessa, vale a pena aparar as pontas dos rebentos apicais para que se produza uma grande quantidade de rebentos laterais.
Como o sábio médico não é totalmente resistente, deve ser coberto para o inverno.