O vinho de groselha vermelha tem uma bela cor e um sabor rico.
Ingredientes:
- 10 litros de frutas de groselha,
- 10 l de água,
- 4,7 kg de açúcar + 0,5 kg após o final da fermentação turbulenta.
Método de preparação:
Para obter um vinho com uma bela cor vermelha e um bouquet rico, a groselha deve ser ligeiramente esmagada, polvilhada com açúcar e deixada tapada durante a noite. Despeje a fruta preparada na garrafa, despeje com água não fervida, verifique se todo o açúcar se dissolveu e feche a garrafa com uma rolha e um tubo de fermentação. Após o término da fermentação turbulenta, despeje o vinho por uma peneira, jogue a fruta fora e despeje o líquido de volta na garrafa, ou adicione 1-2 litros de água com ½ kg de açúcar e deixe fermentar novamente por 4-6 semanas. Decorrido este tempo, o vinho é colocado nas garrafas. Desta quantidade de ingredientes, obteremos cerca de 28 garrafas de vinho.