As ameixas, como a maioria das frutas, podem ser usadas para fazer tinturas.
Ingredientes:
- 1 kg de ameixas azuis maduras,
- 10 gramas de ameixas secas,
- caroços por quilograma de ameixas,
- 5 gramas de passas,
- ½ litro de espírito,
- ½ litro de vodka
- ½ água,
- ½ kg de açúcar.
Um método de preparação:
As ameixas lavadas são sem caroço e colocadas na draga junto com as ameixas secas, passas e sementes trituradas. Despeje a vodca e a aguardente sobre a fruta, feche bem a colher e deixe por um mês, em local escuro e quente, enquanto isso sacode a colherada a cada poucos dias. Após este tempo, despeje o líquido em outra vasilha e cubra a fruta com açúcar
e reserve novamente, desta vez por duas semanas. Quando as ameixas com açúcar liberarem o suco, despeje-o no álcool obtido anteriormente, despeje a fruta com água e misture com a tintura. A fruta pode ser congelada e usada para bolos, e a tintura pode ser colocada em garrafas.