Sopa de urtiga búlgara

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Anonim

A sopa de urtiga é usada na culinária tradicional de muitos países. É valorizado pelo seu sabor e valores nutricionais. Desta vez, uma receita tirada do livro "Sopas do mundo"

Ingredientes:

  • vegetais (cenoura, salsa, aipo e alho-poró),
  • 3-4 asas de frango,
  • 1-2 dentes de alho,
  • escola arroz,
  • 1 kg de folhas jovens de urtiga,
  • Óleo,
  • pimenta, sal, salsa,

e

  • gema,
  • ½ escola creme.

Um método de preparação:

Coloque as asas de frango lavadas em água fervente e cozinhe. Descasque as verduras no ralador, frite-as numa colher de azeite com um dente de alho, quando os legumes ficarem macios, junte o arroz e regue com o caldo com asas. Após 10-15 minutos, acrescente a urtiga lavada e ralada, a salsa picada, tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe por mais 10 minutos, depois deixe de lado até que o arroz esteja macio. Antes de servir, a sopa pode ser engrossada. Para fazer isso, misture a gema com o creme em uma tigela, adicione 5-6 colheres de sopa de sopa quente e despeje na panela com um jato lento, mexendo o tempo todo. Sirva a sopa de urtiga quente.