O espinafre é um ingrediente de muitos pratos requintados. Infelizmente esta planta A maioria das crianças odeia, mas os adultos apreciam por seu sabor e valor nutricional. Aconselhamo-lo sobre como cultivar espinafre no seu jardim.
O espinafre é geralmente tratado como uma planta anual, mas pode ser cultivado com sucesso em um ciclo bienal. Possui variedades de primavera, verão e outono, além de invernada em solo - cada variedade difere na forma e na textura das folhas, assim como no sabor.
Portanto, o espinafre não fica entediante o ano todo - é sempre diferente dependendo da época da colheita. Ao cultivar este vegetal, lembre-se de não deixar as plantas nos canteiros por muito tempo. As folhas novas são as mais saborosas e nutritivas. Eles ficam duros e não muito saborosos com a idade. É importante coletar as folhas antes que o espinafre comece a florescer.
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Cultivo de espinafre - requisitos
O espinafre cresce melhor quando tem bastante luz à sua disposição - sua posição deve ser o mais ensolarada possível. Ele também cresce em sombra clara, mas geralmente requer mais cuidados. Não vale a pena semear em locais com sombra, pois tende a produzir brotos de sementes rapidamente, eliminando-a como legume alimentar.
O espinafre requer solo de húmus, não muito leve, profundamente cultivado, calcário e sempre úmido. Portanto, na hora de preparar o local, vale a pena adicionar muito composto, turfa e casca compostada, não esquecendo uma porção sólida de cal. Ao cavar canteiros, o solo deve ser removido com cuidado, porque os rebentos são delicados e podem ser facilmente abafados por vizinhos indesejados.
Embora o espinafre não seja uma "bomba" de ferro como costumava ser, é um vegetal saboroso.
Quando e como semear espinafre
Você pode semear espinafre de março a setembro, mas não o tempo todo. Quando o dia é longo, o espinafre rapidamente produz brotos de flores em vez de folhas saborosas. Também piora com o tempo quente. Portanto, o espinafre deve ser semeado nas seguintes datas:
- Março - até meados de abril - podemos contar com a colheita em maio,
- virada de julho e agosto - teremos as safras em setembro-outubro,
- setembro Outubro (dependendo do clima) - para o rendimento da primavera do ano seguinte.
Variedades, como no caso da alface, que pode ser cultivada com sucesso entre canteiros de espinafre, devem ser selecionadas dependendo da estação.
As sementes são semeadas a uma profundidade de cerca de 3 cm, com espaçamento de 20 cm. A distância entre as camas deve ser de cerca de 30 cm. Se as mudas de espinafre crescerem muito, corte-as. O espinafre que cresce com muita força não produz folhas grandes e tende a derrubar os brotos das sementes. Um legume na mesma posição pode ser semeado a cada 3 anos.
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O que fazer ao cultivar espinafre
O cuidado do espinafre baseia-se principalmente em regas regulares, não muito abundantes. Para que o vegetal cresça bem, ele deve ter um solo constantemente úmido, mas não úmido. Deve ser regado moderadamente a cada 3-4 dias. Durante a estação de cultivo, também é bom remover ervas daninhas e soltar o solo ao redor do espinafre em intervalos de alguns dias.
Também vale a pena alimentar o espinafre polvilhando-o com composto ou fertilizantes minerais multicomponentes teor de nitrogênio reduzido. É extremamente importante porque uma grande quantidade de nitrogênio faz com que as plantas liberem brotos de sementes
O espinafre em flor não é adequado para cozinhar - só pode ser usado como fertilizante verde. As variedades de invernada, antes das primeiras geadas, devem ser cuidadosamente cobertas com um pano ou um tecido de proteção disponível nas lojas de jardinagem - agrotêxtil. A tampa deve ser removida na primavera.
Variedades de inverno garantem a primeira colheita em abril. O espinafre fresco é o mais delicioso, mas se a colheita for muito pesada, as folhas podem ser congeladas. Os vegetais também podem ser cultivados em vasos no parapeito da janela e em caixas na varanda.
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Espinafre e saúde
Ao longo dos anos, o espinafre foi reconhecido como uma fonte muito rica de ferro. Descobriu-se, no entanto, que tem dez vezes menos do que o esperado e, além disso, é totalmente absorvido pelos humanos. O mesmo vale para o cálcio, que a azeda também tem em grande quantidade, mas não usaremos muito. Isso ocorre porque o espinafre contém ácido oxálico, que dificulta a absorção do cálcio. Além disso, os oxalatos de cálcio não são benéficos, incluindo para pessoas com problemas renais, hepáticos ou articulares. Portanto, eles não devem exagerar com a quantidade de espinafre. A quantidade de ácido oxálico é limitada pelo tratamento térmico.
No entanto, vale a pena comer espinafre - ele é, inter alia, uma fonte de antioxidantes que desintoxica e "rejuvenesce" o corpo, ajuda a construir massa muscular e tem poucas calorias. O espinafre de inverno é mais nutritivo (especialmente porque ocorre em uma época em que vegetais verdes e frescos são escassos).
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As variedades mais interessantes de espinafre
- Tetona - uma variedade com saborosas folhas verde-escuras, recomendada para o cultivo durante todo o ano.
- Herma - variedade primavera e verão com folhas onduladas verde-escuras. Resistente a doença.
- Medania - variedade primavera e outono com folhas oblongas de tamanho médio. Resistente a doenças, com aparecimento tardio de rebentos de flores.
- normando - uma variedade primaveril com folhas verdes escuras e lisas. Valorizado pelo seu sabor.
- Matador 30 - uma variedade de espinafre de verão com folhas verde-escuras ligeiramente estriadas.
- Monnopa - variedade de espinafre ideal para cultivo de inverno, resistente a doenças. Adequado para congelamento.
- Gigante do inverno - como o nome sugere, uma variedade de inverno com folhas verdes muito grandes. Cria cabeças grandes.