Ingredientes:
- ½ kg de cogumelos,
- 4 -5 batatas médias,
- cebola ou cebolinha,
- ovo,
- Migalhas de pão,
- tomilho fresco, sal, pimenta.
Um método de preparação:
Ferva as batatas em seus casacos, descasque-as ainda quentes e triture-as. Corte a cebola e os cogumelos em cubos, frite em óleo com especiarias e deixe esfriar. Misture o ovo com a batata moída, a cebola e os cogumelos até formar uma massa espessa, tempere a gosto com pimenta e tomilho fresco, acrescente o pão ralado se necessário. Faça pãezinhos longos com a massa, passe-os na farinha de rosca e frite até dourar em óleo bem quente. Sirva com saladas e molhos picantes.