O suco de bétula é extremamente saudável, muito saboroso e fácil de obter na bétula do seu jardim. Quais são as propriedades da seiva de bétula e como obtê-la? Nós explicamos.
Seiva de vidoeiro - a própria saúde
A moda ecológica e um estilo de vida saudável têm nos tornado cada vez mais dispostos a usar produtos naturais. Entre eles, os medicamentos fitoterápicos e os produtos nutricionais ocupam um lugar importante e estão atualmente em seu renascimento. Uma das preparações mais interessantes a que devemos prestar atenção é a seiva fresca de vidoeiro, obtida de vidoeiro verrucoso comum em nosso país. A árvore tem muitas propriedades curativas valiosas, razão pela qual já era apreciada por nossas avós e bisavós.
O que a seiva de bétula contém
A seiva fresca da bétula é um tesouro extraordinário de minerais, açúcares e compostos orgânicos que afetam positivamente nossa saúde e bem-estar. O suco colhido das plantas no início da primavera (meados / final de março - início de abril), contém todos os compostos orgânicos importantes para a árvore, que também podemos usar.
A seiva de bétula fresca, também conhecida como sabugueiro ou chokeberry, tem em sua composição, inter alia, minerais (por exemplo, potássio, cálcio, fósforo, manganês, magnésio, ferro, cobre), vitaminas (principalmente vitaminas B e C), compostos orgânicos (m por exemplo, ácido cítrico, taninos, taninos, flavonóides, betulina) e açúcares (incluindo frutose).
VEJA como você pode obter seiva de bétula
Para obter seiva de bétula em uma árvore, você precisa fazer um furo e colocar um tubo nele.
O suco da árvore é drenado para uma garrafa ou jarro.
Uma bétula pode produzir aproximadamente 3-5 litros de suco por dia.
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O consumo sistemático de seiva de bétula (cerca de 2 copos por dia durante cerca de 2-3 semanas) tem um efeito muito positivo no funcionamento dos rins e do sistema urinário (auxilia no tratamento de pedras nos rins), limpa o corpo de toxinas, reduz a nível de colesterol "ruim" e também melhora o funcionamento do sistema imunológico
Aplicado externamente, melhora o estado da pele e o aspecto dos cabelos. Devido à riqueza de minerais e vitaminas, é recomendado para convalescentes e idosos ou debilitados (por exemplo, com anemia).
Açúcar de bétula saudável - xilitol
Os açúcares contidos na seiva da bétula são facilmente absorvidos e não afetam o nível de insulina no corpo. Esta propriedade tem sido apreciada por produtores de preparações para pessoas com diabetes e eles criaram uma alternativa saudável aos adoçantes, ou seja, o xilitol. O açúcar de bétula (xilitol) é feito em um processo especial de produção a partir da xilose (açúcar de madeira), um componente das hemiceluloses, usada pelas árvores para construir a casca e a madeira.
A seiva do vidoeiro é colhida no início da primavera, antes das folhas da árvore. É transparente e tem um sabor ligeiramente adocicado.
O xilitol como adoçante natural é recomendado não apenas para diabéticos, mas também para pessoas com sobrepeso, pois tem um índice glicêmico muito mais baixo do que outros tipos de açúcar (incluindo açúcar de beterraba, sacarose). Ao contrário do açúcar branco, ele não causa cáries e até mesmo as neutraliza (contém substâncias bactericidas).
ATENÇÃO: útil para o homem xilitol é venenoso para cães e gatosportanto, você não pode dar a eles produtos com seu conteúdo. Se obtivermos seiva de bétula, tome cuidado para que os animais não a lambam.
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Como obter seiva de bétula
No entanto, antes de chegarmos ao xilitol, vamos experimentar a seiva natural de bétula. Atualmente, podemos comprá-lo em muitas lojas de ervas ou em lojas de alimentos saudáveis, mas também podemos obtê-lo nós mesmos (nota: nós só usamos árvores que crescem em nossa área).
Para seiva de bétula, v meados de março ou na virada de março e abril (o termo depende do clima) você deve ter uma árvore bonita, crescendo em áreas longe da poluição urbana, e fazer um pequeno orifício de 1-2 cm em sua casca, no qual você pode colocar um tubo de vidro ou um tubo de plástico. Coloque uma garrafa ou um recipiente de vidro (por exemplo, uma jarra) sob a mangueira, para dentro do qual o suco pode ser drenado.
Um método menos invasivo, mas mais demorado, é cortar um galho e prender uma garrafa de plástico em sua extremidade, na qual o fluido vazando será coletado. É melhor beber suco fresco imediatamente, mas se isso não for possível, você pode refrigerá-lo e usá-lo dentro de 3-4 dias.
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Como não prejudicar a bétula pegando seiva
No entanto, antes de começarmos a obter a seiva da bétula, devemos lembrar que nossa ação não pode prejudicar a árvore. Portanto, de uma árvore, com pelo menos 20 anos de idade, não devemos coletar mais do que aproximadamente 3-5 litros de suco (máximo de um litro por dia).
Se usarmos o método de fazer um buraco na árvore, lembre-se que após a colheita, o buraco deve ser cuidadosamente protegido com uma cunha de madeira e lubrificado com pomada de jardim, o que permitirá que a ferida cicatrize mais rápido e não exporá o árvore a perda excessiva de sucos e infecção por patógenos.
Claro, o suco só pode ser obtido de bétulas que crescem em sua própria região!