O mirtilo americano está fazendo carreira em um estilo verdadeiramente americano. Mas será que o "nosso" mirtilo, conhecido como mirtilo, é pior do que isso? Nós explicamos.
Blueberry highbush também conhecido como o americano (Vaccinium corymbosum), já entrou em nossos jardins por um hit anos atrás. Ela nos fascinou principalmente por suas frutas grandes, azuis-marinho, saborosas e extraordinária fertilidade. Mas realmente vale a pena desistir de mirtilos da floresta (mirtilos) por ela?
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O mirtilo americano tem requisitos bastante específicos, mas pode ser cultivado com sucesso no jardim.
O mirtilo americano é muito fértil, resistente a geadas e doenças.
Os frutos do mirtilo são grandes, saborosos e contêm muitas substâncias benéficas para a saúde.
O mirtilo (também conhecido como mirtilo), infelizmente, não pode ser cultivado em jardins. Podemos coletá-lo nas florestas.
Lembre-se de não usar "navalhas" para colher mirtilos, pois destroem as plantas. A fruta também deve ser lavada antes do consumo.
As frutas de mirtilo, embora menores do que as primas americanas, contêm substâncias muito mais valiosas e até têm propriedades curativas.
Os mirtilos também têm um sabor e aroma mais distintos do que os mirtilos americanos e são perfeitos para uma variedade de pratos, sobremesas, assados e conservas (e claro - comidos crus).
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O cultivo de mirtilos não é nada fácil, pois a planta requer condições muito especiais - uma posição ensolarada, quente, protegida do vento e fértil, húmus, constantemente ligeiramente úmido e solo necessariamente ácido com um pH de 3,5 a 4,5. O mirtilo americano também precisa de cuidados cuidadosos: rega, fertilização, cobertura morta e poda adequada. No entanto, as abundantes colheitas que proporciona compensam todo o esforço despendido aos seus cuidados.
A vantagem do mirtilo highbush não é apenas a alta fertilidade, mas também a longevidade. A vida útil dos arbustos pode chegar a aproximadamente 30-35 anos. Além disso, não são suscetíveis a doenças e pragas, frutificam todos os anos e são relativamente resistentes à geada (até aproximadamente -30 ° C).
Dependendo da variedade de cultivar (precoce, meio-adiantado, tardio), frutos grandes, azuis-marinho e suculentos também podem ser colhidos por um período relativamente longo, do início de julho até o final de setembro. A fruta é perfeita para consumo direto, pois tem um sabor excelente sem aditivos, mas também pode ser utilizada para preparar diversas sobremesas, bolos, cocktails e conservas. Eles também podem ser congelados.
Quais são as propriedades dos mirtilos americanos?
Os frutos do mirtilo americano (mirtilo highbush) não são apenas saborosos, mas também valiosos, porque contêm muitos nutrientes valiosos, como vitaminas (C, A, E, PP e grupo B), minerais (incluindo potássio, cálcio, fósforo, magnésio), ácidos orgânicos (incluindo ácido fólico), polifenóis, flavonóides, taninos, carboidratos e antioxidantes.
Boldo chamado mirtilo apenas da floresta
Portanto, não é de se estranhar que a planta com tantas vantagens tenha ganhado tanta popularidade, mas vale lembrar que também temos o mirtilo nativo e muito valioso (Vaccinium myrtillus mirtilo), que é um primo próximo, embora muito menor, do "visitante exótico".
É verdade que o cultivo de mirtilos (mirtilos) no jardim é praticamente impossível ou muito difícil (as tentativas de cultivar mirtilos no jardim geralmente falham). Podemos obter frutos apenas em sítios naturais e em um período de tempo bastante curto, geralmente do final de junho ao final de julho.
Os frutos devem ser colhidos manualmente, pois os dispositivos de colheita danificam os arbustos, e os frutos também devem ser lavados antes do consumo devido à possibilidade de contaminação com patógenos (como, por exemplo, a tênia equinocócica).
Mirtilos são mais valiosos do que mirtilos americanos
No entanto, os benefícios para a saúde do mirtilo (mirtilo) não podem ser superestimados e a quantidade de alguns nutrientes (por exemplo, taninos, antocianinas) neles é maior do que nos mirtilos highbush.
A maior vantagem dos mirtilos é o alto teor de antocianinas, ou seja, antioxidantes (incluindo a mitilina), que conferem à fruta uma cor escura (muito maior do que nos mirtilos ricos). Graças às antocianinas e outros compostos contidos nas bagas, a fruta pode ser usada para fins medicinais em muitas doenças.
Quais propriedades curativas tem o mirtilo (mirtilo)
Mirtilos secos (mirtilos) têm propriedades antiinflamatórias, antidiarreicas e anti-helmínticas, além de neutralizar toxinas no sistema digestivo e destruir algumas bactérias (por exemplo, salmonela). O consumo sistemático de mirtilos frescos ou preparações feitas com eles também beneficia os olhos e pode melhorar a visão, especialmente com pouca luz.
As substâncias contidas no fruto do mirtilo também melhoram a permeabilidade dos capilares e fortalecem suas paredes. Eles também podem diminuir o nível de colesterol ruim no sangue, evitando a aterosclerose.
Mirtilos também na cozinha
Os mirtilos são melhores que os mirtilos americanos não só na área da saúde, mas também na culinária, porque têm sabor, cor e aroma mais distintos. Bolinhos, pãezinhos doces, bolos, sopas de fruta, sobremesas, cocktails, sumos e conservas preparados com a sua participação são definitivamente mais saborosos, aromáticos e de cor mais agradável do que os pratos preparados com mirtilos highbush. Mirtilos também podem ser congelados e secos.
Portanto, quando a temporada de mirtilo highbush começa no jardim no início do verão, não vamos esquecer sua priminha e às vezes vamos para a floresta próxima para uma viagem deliciosa.