Alcachofras parecem cardo grande. Podem ser decorativos no jardim, mas também são vegetais saborosos e saudáveis. Aqui estão algumas dicas sobre como cultivar alcachofras no jardim.
Alcachofras para decorar e degustar
Se você deseja diversificar a aparência do seu jardim e as refeições - recomendamos alcachofras (Cynara Scolymus) Estas são plantas interessantes, à primeira vista, semelhantes a cardos gigantes com os quais estão realmente relacionadas. Crescem até 2 metros (embora nas condições polacas não atinjam este tamanho). Eles têm folhas fortemente recortadas e serrilhadas que não têm espinhos, mas são cobertas com pelos que podem irritar a pele ao toque, ou mesmo grudar nela, então tome cuidado.
Veja fotos de alcachofras
O cultivo de alcachofras na Polônia pode ser tratado como uma curiosidade. Eles parecem atraentes e são muito saborosos.
As alcachofras devem ser plantadas em local ensolarado e protegido.
As alcachofras podem ser cultivadas a partir de estacas. As sementes das mudas são semeadas em março.
As alcachofras são saborosas. O fundo da flor (coração) e as folhas macias que a rodeiam são comidos.
Alcachofras são plantas termofílicas da região do Mediterrâneo.
Na Polônia, as alcachofras são cultivadas como plantas anuais.
Alcachofras podem ser cultivadas como flores para buquês secos - elas parecem interessantes e mantêm sua cor.
Em uma escala maior, as alcachofras são cultivadas em países com climas mais quentes.
As alcachofras têm muitas propriedades promotoras de saúde. Eles incluem, entre outros cinarina e inulina.
Para obter a parte comestível da alcachofra, devem ser retiradas da inflorescência escamas duras. Você também precisa se livrar das fibras que circundam o "coração" da alcachofra.
Os botões não desenvolvidos são cortados para consumo, junto com os caules. A colheita vai de agosto a outubro.
As flores de alcachofra abertas têm apenas qualidades decorativas.
Se você quiser cultivar alcachofras para um vegetal, é melhor remover o excesso de botões de flores. Vale a pena deixar apenas alguns - isso os deixará mais bonitos.
Recomendamos artigosAs rosetas de folha de alcachofra têm um aspecto decorativo e são uma das vantagens da planta. No entanto, as mais valiosas e decorativas são as inflorescências esféricas, colocadas em hastes de comprimento médio. Eles se parecem com uma pluma roxa saindo de uma cesta escamosa. É o seu fundo que é um vegetal saboroso e saudável. Mas a aparência das alcachofras é muito interessante e podem ser usadas com sucesso como decoração de um canteiro de flores.
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Como comer alcachofras e qual o gosto delas
O sabor das alcachofras já era apreciado pelos antigos gregos e romanos. Ao longo da Idade Média, esses estranhos vegetais não perderam sua popularidade e lentamente se espalharam para regiões um pouco mais ocidentais e do norte da Europa. Aparentemente, Catarina de Médicis e Luís XIV os comeram.
As alcachofras têm um sabor original - ligeiramente nozes, mas com um toque de amargor e acidez. Mas também é bastante surpreendente qual porção é comestível. Isso é chamado o coração, ou seja, a parte inferior da flor e as folhas macias que a rodeiam. Para chegar ao coração de uma alcachofra, é preciso descascá-la cuidadosamente das escamas externas lenhosas, no caminho se livrando da casca fibrosa que cobre o próprio miolo (coração). Para comer, corte as alcachofras antes de florescer.
Certamente não é um vegetal “todos os dias”, mas pode ser uma variedade interessante e sofisticada ao nosso menu. As alcachofras costumam ser consumidas pré-cozidas ou cozidas, mas também podem ser fritas e marinadas. Normalmente é um lanche requintado, por isso é comido com molhos leves. Mas também podem ser um complemento para saladas ou massas. Na Itália, você também pode encontrar um aperitivo de alcachofra ou lata.
Propriedades saudáveis das alcachofras
Também vale a pena saber que as alcachofras são muito saudáveis. Eles melhoram o metabolismo, têm efeito diurético e auxiliam na perda de peso, além de apresentarem pouca cor. A substância neles contida - cinarina - ajuda a diminuir o nível de colesterol "ruim" e triglicerídeos, além de apoiar o funcionamento do fígado. É até usado em medicamentos com esse efeito. Outra substância valiosa contida nas alcachofras, isto é, a inulina, ajuda a manter o nível adequado de açúcar no sangue. Extratos de folhas de alcachofra também são usados em cosméticos.
O consumo excessivo de alcachofras não é recomendado apenas para urolitíase.
Cada vez mais, você pode comprá-lo como um vegetal. O fundo da flor dos botões é comido (você não pode esperar que as alcachofras floresçam).
Cultivo de alcachofras - semear e plantar
Como as alcachofras são definitivamente termofílicas (vêm da região do Mediterrâneo), seu cultivo no jardim pode ser tratado mais como uma curiosidade. Em nosso clima, são plantas anuais. É muito difícil conseguir suas mudas, mas você pode comprar sementes. Estes são semeados em fevereiro-março para mudas. Não vamos semear com muita densidade e, quando o fizerem, quebre-os e deixe apenas os mais fortes.
É bom colocar as mudas de alcachofra em local quente e luminoso (mas não sob a luz direta do sol, para não queimá-las), pois precisam de uma temperatura de aproximadamente 20ºC. Podemos transplantá-los para o solo depois de meados de maio, porque eles absolutamente não suportam geadas e até grandes quedas de temperatura. Lembre-se de que as alcachofras são grandes, por isso as plantamos a uma distância de aproximadamente 1 m.
Condições para alcachofras - terra e lugar
As alcachofras não precisam necessariamente ser cultivadas em sua horta. Eles também vão decorar um canteiro de flores e até funcionar como um solitário no gramado. No entanto, deve-se lembrar que o solo abaixo dele não precisa ser fértil, húmus e permeável. Deve ser neutro ou ligeiramente alcalino. É bom se foi coberto com estrume no ano anterior. Porém, antes de plantar alcachofras, vale a pena aplicar um fertilizante multicomponente, necessariamente rico em nitrogênio.
Alcachofras, como plantas do Sul, devem ter sol, e a posição para elas também deve ser protegida do vento. Eles precisam ser capinados regularmente e regados para que o solo fique úmido.
Alcachofras do jardim - hora da colheita
Dependendo do clima, as alcachofras são colhidas de agosto a outubro. Os botões não desenvolvidos, mas crescidos, são adequados para comer. Se quisermos que sejam o mais magníficos possíveis, devemos deixar apenas alguns deles na planta (5-8 pedaços, dependendo do tamanho da nossa alcachofra).
Por outro lado, se tratarmos as alcachofras como plantas ornamentais, deixe suas flores desabrocharem. Sua intensa cor roxa vai decorar o jardim no final do verão. Também podemos cortá-los e usá-los para um bouquet seco, pois mantêm a cor muito bem.