Strudel com maçãs e passas

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Anonim

Tradicionalmente, o strudel é um bolo de Natal, mas raramente é visto em nossas mesas recentemente. Vale a pena relembrar sua receita, aqui de forma um pouco simplificada.

Ingredientes para a massa:

  • 1,5 xícaras de farinha,
  • 1 gema
  • colher de azeite,
  • sal.

O preenchimento:

  • 1 kg de maçãs,
  • 5 gramas de passas,
  • algumas colheres de sopa de nozes picadas,
  • 15 gramas de manteiga,
  • colheres de sopa de açúcar,
  • açúcar de confeiteiro e canela para polvilhar.

Um método de preparação:

Sove uma massa uniforme na placa de massa, utilizando a farinha peneirada, o ovo espalhado com azeite e sal. Se necessário, acrescente água morna, amasse e estique a massa até que fique brilhante e com bolhas de ar visíveis. Em seguida, enrole a massa em uma bola e deixe em um lugar quente por uma hora, coberto com um pano. Após este tempo, estique a massa (não enrole!) Até que fique uma folha grande e fina, coloque sobre um pano de prato e deixe secar. Durante este tempo, preparamos o recheio. Descasque as maçãs lavadas, esvazie as sementes e corte-as em pequenos cubos, a seguir misture com as passas previamente embebidas e o açúcar. Espalhe a massa com manteiga derretida, polvilhe com nozes, coloque o recheio e enrole até formar um rolo apertado. Transfira com cuidado para uma assadeira, espalhe por cima a manteiga derretida e leve ao forno por cerca de 30 minutos a 180ºC. Após o cozimento, polvilhe com açúcar de confeiteiro e canela.