Ingredientes:
- 1 pacote de lasanha,
- 1 kg de espinafre,
- ½ kg de queijo branco,
- 4 ovos,
- 2-3 dentes de alho picados,
- sal, pimenta, noz-moscada a gosto,
- Parmesão ou queijo para polvilhar.
Um método de preparação:
Ferva as rodelas de lasanha al dente, retire-as da água a ferver e mergulhe-as um pouco numa vasilha com água fria para endurecê-las. Coloque as folhas de lasanha individualmente sobre um pano para secar. Não dobre, eles ficarão juntos!
Rale o queijo branco com um garfo, misture com 2 ovos crus, especiarias e alho amassado. Lave os espinafres, escalde-os com água a ferver, escorra num passador e pique grosseiramente, a seguir misture com 2 ovos crus e especiarias.
Enquanto isso, uma caçarola oblonga deve ser untada com manteiga, e nela, camadas de massa são colocadas em camadas, seguidas de queijo, espinafre e uma fatia de massa novamente. Os recheios e as folhas de lasanha devem ser suficientes para duas dessas camadas. Por fim, polvilhe a última camada com parmesão ou queijo ralado. Asse a lasanha em forno pré-aquecido a 180ºC por 30 - 40 minutos, até que o queijo esteja dourado.