O mais simples e ao mesmo tempo um dos pratos mais saborosos são as misturas de alfaces com molho vinagrete. Eles podem ser servidos como um prato separado ou combinados com queijos
e frutos do mar, e servidos como complemento de carnes ou peixes.
O sabor é determinado pelo molho ou molho com que deitamos nas saladas. Vamos precisar de uma variedade de saladas para preparar este prato. Aqui está uma das muitas variedades de vinagrete.
Ingredientes da salada:
- Uma mistura de diferentes variedades de alface: rúcula, alface amanteigada, alface americana, endívia, chicória e radicchio, ou seja, uma variedade vermelha de chicória, alface de cordeiro, agrião,
Ingredientes para o molho vinagrete:
- 2 colheres de sopa de mel,
- 1 colher de sopa de mostarda picante com sementes de mostarda,
- 2 colheres de sopa de suco de limão ou vinagre de vinho,
- óleo,
- ervas frescas picadas (manjericão, orégano, salsa, um pouco de alecrim e sálvia),
- Sal e pimenta a gosto.
Método de preparação:
Deite o mel, o azeite, a mostarda e o sumo de limão num pequeno recipiente com tampa, agite vigorosamente, tempere com sal e pimenta e acrescente ervas frescas bem picadas. Você também pode misturar todos os ingredientes. Esse molho é um ótimo complemento não só para misturas de saladas, mas também para carnes frias, pratos grelhados e peixes fritos.