Rowanberry é uma adição interessante e requintada para carnes. Aconselhamos como prepará-lo.
Ingredientes:
- ½ kg de rowan,
- ½ kg de maçãs
- 1 xícara de açúcar,
- 100 g de passas,
- uma colher de chá de gengibre e pimenta.
Um método de preparação:
Lave a sorveira congelada, escalde por um momento em água fervente e escorra em uma peneira. Maçãs descascadas, sem ninhos, corte em pedaços e acrescente à sorveira-brava. Em uma panela, cozinhe metade das frutas com açúcar por cerca de 1 hora e meia e, quando cozidas demais, passe uma peneira ou misture. Combine a outra parte da fruta com as passas com a massa misturada, o gengibre e a pimenta malagueta. Refogue por 10 minutos e transfira a massa quente para potes escaldados. Feche imediatamente e vire de cabeça para baixo ou pasteurize por 10-15 minutos.