Ingredientes:
- Rúcula,
- chicória,
- Alface iceberg,
- folhas de capuchinha,
- alface-de-cordeiro,
- radiccio,
- flores de capuchinha,
- molho vinagrete.
Um método de preparação:
Separe as folhas de alface e capuchinhas, lave-as em uma peneira e deixe escorrer. Lave as flores e coloque-as sobre um pano para secar. Rasgue as folhas de alface com as mãos, misture tudo em uma tigela. Prepare o vinagrete com suco de limão, azeite, mel, pimenta e um pouco de sal, despeje sobre a salada, coloque as flores de capuchinha por cima e sirva imediatamente. Outras flores comestíveis como violetas, malva, borragem e malmequeres também são adequadas para alfaces mistas e outras saladas.