A geleia de marmelo é uma adição saborosa ao chá. Substitui com sucesso o limão e é uma fonte igualmente rica em vitamina C.
A geleia de marmelo também pode ser servida como complemento de sanduíches, bolos e pratos ou molhos de carne. É azedo, saboroso e muito aromático.
Ingredientes para geleia de marmelo
- 1 kg de frutos de marmelo,
- 1 l de água,
- 0,5 kg de açúcar.
Um método de preparação:
Lave os frutos de marmelo saudáveis e maduros, esvazie as sementes, corte em quartos juntamente com a casca.
O marmelo preparado desta forma, coloque em uma panela, regue com água e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo o conteúdo de vez em quando, para que os frutos não queimem.
Extrato de marmelo obtido desta forma, após resfriamento, escorra em uma peneira fina ou passe um pano de linho para que fique transparente.
Da quantidade de fruta e água dada na receita, devemos obter cerca de 1,5 litros de extrato de marmelo.
Ferva este extrato novamente, acrescente açúcar e continue cozinhando até que a geleia comece a solidificar. A coagulabilidade da geleia é verificada despejando uma gota da decocção em um prato frio. Se congelar, a geleia está pronta.
Despeje a geléia de marmelo pronta e quente em potes escaldados, feche imediatamente e vire os potes de cabeça para baixo.