São um acompanhamento delicioso para o jantar principal ou para carnes frias e charcutaria.
Ingredientes:
- 1 kg de beterraba,
- 2 copos agua
- sal, pimenta, açúcar, vinagre ou limão a gosto,
- óleo ou manteiga
Um método de preparação:
As beterrabas descascadas, ferva-as em um pouco de água com sal e, quando amolecerem, rale-as e frite-as na manteiga ou no óleo por 10-15 minutos, tempere a gosto com pimenta, açúcar, sal e vinagre ou limão. As beterrabas preparadas podem ser colocadas em potes e armazenadas para o inverno após a pasteurização.