Uma combinação incomum de sabores - um pouco de doçura e um pouco de amargor, é a maneira mais fácil de descrever esta salada.
Ingredientes:
- diferentes variedades de chicória,
- vinagrete de mel,
- figos,
- nozes,
- sal, pimenta, mel e açúcar a gosto,
- óleo para fritar
Um método de preparação:
Em uma frigideira quente, frite as metades de nozes, polvilhe com açúcar e frite até caramelizar, polvilhe com pimenta grossa, retire sobre papel manteiga e deixe esfriar. Nesse momento, divida a chicória em folhas, lave, escorra na peneira e divida as mãos em partes menores. Faça um vinagrete com uma colher de sopa de mel mostarda Dijon, meio suco de limão e 2-3 colheres de sopa de azeite. Tempere com sal, mel e pimenta a gosto e reserve por 30 minutos na geladeira. Antes de servir, combine a chicória com figos, nozes e vinagrete.