Ingredientes:
- 4 coxinhas de frango,
- um copo de cerejas sem caroço ou geleia de cereja,
- um copo de vinho tinto seco,
- 1-3 colheres de sopa de açúcar,
- vinho ou vinagre balsâmico,
- sal,
- pimenta, cravo, alecrim,
- Óleo.
Um método de preparação
Deixe marinar a carne em salmoura de azeite e temperos, sem sal!, Por pelo menos 2-3 horas. Em seguida, frite em uma frigideira até dourar de todos os lados e coloque em uma tigela refratária. Despeje o restante da marinada, o vinho, as cerejas e leve ao forno pré-aquecido por cerca de uma hora. Pegue a carne em uma travessa, despeje o molho na panela, tempere com vinagre balsâmico, açúcar, sal e pimenta a gosto. Frango assado, servido com molho de cereja, com batata assada e saladas.