Ingredientes:
- 30 gramas de carne, por exemplo, asas de frango,
- 3 cenouras,
- 2 raízes de salsa,
- um pouco de aipo,
- alho-poró,
- salsa,
- 3-4 batatas,
- 1-2 raminhos de amor,
- quaisquer vegetais sazonais, couve-rábano, ervilhas, couve-flor, vagens,
- 3-4 litros de água,
- Sal e pimenta a gosto.
Um método de preparação:
Coloque a carne em água fervente com sal, cozinhe por cerca de 30 minutos e adicione ao caldo os vegetais descascados e cortados em cubos. Ferva tudo por mais 30 minutos, acrescente os galhos de lovage, tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva a sopa de legumes quente, polvilhada com salsinha picada. Uma sopa rápida e fácil de fazer que será um ótimo complemento para o seu jantar.