Ingredientes:
- 8 grandes ramos de lovage,
- 8 folhas de uva,
- 30-40 gramas de carne magra picada,
- uma colher de sopa de azeite,
- cebola,
- 5-6 sementes de zimbro,
- 2-3 colheres de sopa de passas,
- uma colher de sopa de orégano fresco picado,
- sal pimenta.
Um método de preparação:
Corte as folhas de lovage o mais próximo possível da ponta do galho, despeje água fervente sobre elas, remova-as imediatamente e tempere-as com água fria. Seque e reserve. Numa frigideira aqueça o azeite e frite a cebola aos cubos, acrescente as passas, o zimbro, a pimenta e o sal e refogue por 5-10 minutos, depois esfrie a massa e misture com a carne picada, o orégano picadinho. Nas folhas de uva lavadas, espalhe 2 a 3 folhas de amêndoa, coloque 1 a 2 colheres de sopa de recheio e enrole. Coloque os "rolos de repolho" preparados bem próximos uns dos outros em um refratário com tampa e leve ao forno por 30-40 minutos. Melhor servido com pesto de tomate seco ao sol com alho.