As couves-flores são muito populares. Costumamos comprá-los, mas você também pode obtê-los em seu próprio jardim. Veja como cultivar esses vegetais saborosos.
Couve-flor ou uma rosa saborosa
A couve-flor pertence à grande e popular família do repolho na nossa cozinha. Porém, ao contrário da maioria deles, não é valorizado por suas folhas, mas sim pelos chamados Roses. Ao contrário da crença popular, não é uma flor, mas sim rebentos de flores muito encurtados. Eles formam um grupo compacto e são o nosso vegetal. Saboroso, mas também saudável.
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A couve-flor é um dos vegetais mais populares na nossa cozinha. Isso é bom porque eles são saborosos, saudáveis e com poucas calorias. A parte comestível da couve-flor é a chamada rosa, isto é, brotos de flores encurtados e modificados. Flores "reais" crescem ao seu redor. Além das couves-flores brancas, também podemos ter amarelo, rosa, roxo, laranja ou verde. As rosas brancas da couve-flor devem ser cobertas com folhas para protegê-las do sol. No entanto, também existem variantes autocuidadas. As couves-flores têm requisitos de cultivo muito elevados. Eles precisam de solo adequado, fertilização e irrigação regular.
As couves-flores contêm muitos minerais e vitaminas (incluindo os grupos C, K e B), também se acredita que tenham propriedades anticancerígenas. Também são recomendadas para artrite reumatóide e úlcera péptica (mas você precisa ter cuidado com problemas de tireóide ) Eles também têm um índice glicêmico baixo e poucas calorias, de modo que as pessoas que se preocupam com seu corpo ou têm problemas com os níveis de açúcar podem procurá-los facilmente. Vale a pena comer couve-flor, de preferência da sua própria horta. Infelizmente, essas plantas são bastante exigentes.
Quando semear e plantar couves-flores
Claro, você pode comprar mudas de couve-flor prontas, mas também pode prepará-las você mesmo. Você deve saber que as couves-flores são divididas em variedades precoces, médias e tardias e as datas de semeadura para mudas e plantio no solo dependem disso. E sim:
- variedades precoces de couve-flor - semeadas para as mudas em meados de fevereiro, elas são plantadas no solo em meados de abril;
- Couve-flor média (verão) - semeada em março / abril e plantada em meados de maio;
- Couve-flor de variedades tardias (outono) - as mudas são semeadas na virada de maio e junho, e as mudas devem ser colocadas nos canteiros de flores na virada de junho e julho.
Mudas prontas devem ter 5-6 folhas. Antes de plantar as mudas (especialmente as primeiras) é bom endurecê-las, por exemplo, levando-as para fora durante o dia. Adequadamente endurecidos, eles podem resistir até mesmo pequenas geadas. Eles são plantados a uma distância de aproximadamente 40-50 cm. Tenha cuidado para não danificar as raízes, que são frágeis.
Por razões meteorológicas, as couves-flores de outono são as melhores (durante o seu crescimento, as condições são favoráveis), mas é claro que também podemos tentar o cultivo no início e no verão.
A couve-flor é um vegetal exigente. Condições de cultivo
Infelizmente, as couves-flores são exigentes e se queremos que o seu cultivo seja bem sucedido devemos proporcionar-lhes condições realmente boas. Em primeiro lugar, eles devem ter um solo ligeiramente alcalino ou neutro (pH 6,0-7,0). É melhor verificar com antecedência, pois não funcionam em solos ácidos ou muito calcários. Não adianta plantar em solos arenosos ou úmidos, embora gostem de umidade. A terra para o cultivo da couve-flor deve ser fértil, rica em húmus e com bom armazenamento de água. O local para as couves-flores deve ser ensolarado e, se possível - protegido do vento.
Fertilizar e regar couves-flores
As couves-flores ficam bem no ano seguinte após a aplicação de estrume ou composto. Mas enquanto eles estão crescendo, você precisa fertilizá-los porque eles têm uma grande demanda por nutrientes. Em primeiro lugar, precisam ser supridos com nitrogênio, mas também com micronutrientes - molibdênio e boro.
As couves-flores também precisam ser regadas regularmente (a umidade preferida do solo é em torno de 80%). Eles têm uma grande demanda por água (especialmente no período em que estão plantando rosas), e ao mesmo tempo têm um sistema radicular raso. É muito importante fornecer-lhes um abastecimento regular de água.
O que mais você precisa saber se quiser couves-flores do jardim
Quanto aos demais cuidados, devemos, em primeiro lugar, cuidar da capina regular dos canteiros, principalmente nas primeiras semanas após o plantio. As couves-flores têm requisitos nutricionais tão elevados que toleram muito mal qualquer competição. Também vale a pena afrouxar o solo suavemente.
Também é importante não plantar couve-flor em uma área onde outras verduras crucíferas cresceram no ano anterior. É melhor plantá-lo em canteiros de plantas com poucos nutrientes, frondosas ou com raízes profundas.
Branqueamento de couve-flor
É importante saber que as couves-flores podem apresentar rosas de várias cores - amarelo, laranja ou roxo, bem como esverdeadas (tipo romanesco). No entanto, se decidirmos sobre o mais popular, ou seja, branco, temos que levar em conta que haverá mais trabalho pela frente. Para que as rosas da couve-flor sejam realmente brancas, elas precisam ser protegidas do sol. Atualmente, embora a maioria das variedades, principalmente as de outono, sejam "autofinantes" (suas folhas crescem de tal forma que obscurecem as rosas), vale a pena prestar atenção nisso. Se as folhas não cobrirem a rosa sozinhas, devemos fazê-lo. Você pode usar folhas de couve-flor quebradas (mas troque-as a cada poucos dias). Um método melhor é quebrá-los ou dobrá-los ligeiramente e amarrá-los com, por exemplo, um barbante, ou prendê-los com um prendedor de roupa.