Wiśniówka é um dos melhores remédios para o mau humor e o cinza do inverno polonês. O sabor límpido da fruta e o aroma a caroço, aliados à delicada doçura do mel, fazem uma composição perfeita. As cerejas desta tintura são usadas no famoso bolo de Szwardzwald.
Ingredientes:
- 3 kg de cerejas,
- 1l de espírito (95%),
- 1l de vodka,
- 1l de mel líquido,
- 1l de água.
Um método de preparação:
Cerejas e sementes, algumas das quais amassadas (podemos furá-las para reaproveitar em bolos e cremes), coloque-as em um cogumelo e regue com álcool. Após duas semanas, despeje a bebida em outro recipiente e despeje mel líquido sobre as cerejas. Depois de mais 14 dias, despeje o mel, misture com a aguardente e despeje a vodka sobre as cerejas. Estamos esperando as próximas duas semanas, despeje o líquido e despeje água sobre as cerejas. Depois de duas semanas, despeje a água com o resto da tintura e despeje nas garrafas. Se utilizamos cerejas sem caroço, podemos utilizá-las para sobremesas, bolos e cremes, bem como preparar cerejas caseiras em chocolate.