Comemos pratos de frango com frequência. Recomendamos um prato que o vai surpreender - rolinhos de frango com mel recheado com aronia.
Rende 4 porções:
- ½ kg de peito de frango
- 1 colher de sopa de mel
- vinho de maçã,
- 20 gramas de chokeberry,
- alecrim, sal, pimenta branca a gosto,
- óleo para fritar
Um método de preparação:
A carne de peito de frango lavada e seca, filé e cortada longitudinalmente, em tiras bastante finas (para costeletas). Unte cada pedaço com mel, especiarias (sem sal!) E deixe por pelo menos meia hora. Dividimos as maçãs lavadas, desprovidas de ninhos de sementes, em oito. Em cada pedaço de carne colocamos uma colher de chá de chokeberry, oito de maçã, um raminho de alecrim fresco e enrolamos cuidadosamente a carne. Para que não se desenvolva durante a cozedura, podemos fixá-la com um palito.
Espalhe os rolinhos preparados com mel e frite de cada lado, usando uma colher de sopa de óleo, em uma frigideira quente. Despeje a água sobre os rolos de assar, acrescente um pouco de mel, especiarias e qualquer outra fruta, sal e guisado, coberto, por 30 minutos. em fogo médio. Se necessário, despeje água sobre a carne assada. Sirva quente com batatas ou arroz
e saladas.