As amoras pretas com creme de queijo podem ser preparadas como sobremesas individuais ou como um "bolo".
Ingredientes:
- um copo de amoras,
- 4 biscoitos oblongos,
- ½ suco de limão
- 15 gramas de queijo mascarpone,
- 3 - 4 colheres de sopa de açúcar em pó,
- 1 ovo,
- 2,5 gramas de flocos de amêndoa.
O método de preparação do creme:
Separe a gema da proteína e triture com o açúcar até ficar homogêneo, depois misture com o queijo mascarpone. Entretanto, bata a clara de ovo até formar uma espuma dura e misture cuidadosamente com a gema e a massa de queijo. Polvilhe o suco de limão nos biscoitos.
Agora só temos que colocar a sobremesa nos pratos: colocamos o pão de ló no fundo, a próxima camada são as amoras, que regamos com gema e creme de queijo. Coloque a sobremesa na geladeira por 1-2 horas e sirva polvilhada com amêndoas torradas em uma frigideira seca. Uma alternativa é tratar os biscoitos como fundo do "bolo" e preparar uma sobremesa maior da mesma forma. Também é possível usar sem, em vez de biscoitos.