Grelhar é uma forma específica de entretenimento, aliada ao prazer de comer em companhia. Não admira que comemos cada vez mais pratos grelhados. Aqui está um deles.
Ingredientes para 2 porções de aspargos grelhados:
- um monte de aspargos verdes,
- dente de alho
- uma colher de sopa de azeite,
- suco de limão
- 2 vagens de pimenta vermelha
- manjericão, sal, pimenta
Como preparar espargos grelhados
Ferva os aspargos verdes descascados e lavados sem as pontas duras brevemente em água e sal com manteiga (aprox. 10-15 minutos). Grelhe os aspargos médios macios em uma folha ou bandeja de alumínio. Durante esse tempo, prepare um molho de colorau: Grelhe a pimenta, sem as sementes e lavada, até que a casca fique marrom. Em seguida, corte em cubinhos e bata no liquidificador com um dente de alho amassado, um pouco de azeite, sal e pimenta a gosto. Sirva os aspargos grelhados com molho de páprica e outros vegetais ou carne grelhada.