Pato com molho de cranberry

Índice:

Anonim

Ingredientes:

  • Pato,
  • óleo,
  • um copo de vinho branco seco,
  • pimenta, pimentão, alecrim, cravo.

molho:

  • ½ kg de maçãs
  • ½ cranberries com especiarias para a carne,
  • 2-3 colheres de sopa de raiz-forte,
  • sal, pimenta e suco de limão a gosto.

Um método de preparação:

Lave o pato inteiro, seque e esfregue com uma marinada de azeite, vinho e temperos (sem sal), e deixe durante a noite na geladeira. No dia seguinte, leve ao forno o pato por 60-80 minutos, regue com água e vinho e depois com o molho que é feito na hora do assado. Durante esse tempo, nós descascamos as maçãs e as dividimos em pedaços sem as sementes. Para o molho de pato assado, adicione as maçãs, cranberries, rábano e refogue tudo até ficar macio, tempere a gosto. O pato quente e dividido é servido com molho picante de cranberry.