Uma salada leve e aromática de erva-doce é um ótimo complemento, por exemplo, para pratos de massa.
Rende 2 porções:
- Tubérculos e folhas de erva-doce florentina,
- um monte de agrião,
- cabeça de alface,
- molho,
- um copo de azeite,
- Suco de laranja,
- uma colher de chá de mostarda Dijon,
- uma colher de chá de sementes de funcho,
- sal, pimenta e açúcar a gosto.
Um método de preparação:
Coloque os ingredientes do molho em uma jarra com tampa e mexa até ficar bem misturado, depois leve à geladeira por 30 minutos. Corte o tubérculo em rodelas finas, pique finamente as folhas de erva-doce, coloque a alface e a rúcula em uma saladeira, misture e despeje o molho antes de servir.