Ingredientes:
- 25 gramas de queijo feta,
- 3-4 pimentas quentes,
- 2-3 dentes de alho,
- azeitonas,
- 2-3 raminhos de alecrim fresco,
- manjericão, tomilho, sálvia, hortelã, salgados, calêndula e alfazema, ou cervo à base de ervas preparado,
- um copo de azeite
Um método de preparação:
Corte o queijo feta em cubos bem grandes e coloque em uma jarra escaldada. Descasque os pimentos dos ninhos de sementes e corte-os em tiras, descasque o alho e corte em rodelas ou cubos. Lave e pique as ervas. Se tivermos apenas ervas secas à mão, coloque-as diretamente no frasco. Num pote deite todos os ingredientes com o queijo feta, deite o azeite inteiro, atarraxe o pote e reserve 3-4 dias. Durante este tempo, agitamos levemente o frasco todos os dias para que as ervas liberem seu sabor e aroma. Feta em salmoura de ervas é uma entrada deliciosa ou um complemento para saladas.