Quando penso em maçãs, torta de maçã vem à mente. Este é um dos bolos mais saborosos, cuja receita deve estar sempre à mão.
Ingredientes:
- 3 kg de maçãs ácidas, por exemplo, coalho cinza ou Antonovka,
- canela, cravo,
- ½ kg de farinha,
- 250g de manteiga,
- 8 gemas cozidas,
- 10dag de açúcar.
Um método de preparação:
Com a farinha, as gemas, a manteiga e o açúcar, sove a massa e leve à geladeira. Enquanto isso, descasque as maçãs, retire os ninhos de sementes, corte-os em pedaços e coloque-os no vaso. Refogue com um pouco de água, 2-3 colheres de sopa de açúcar, canela e cravo até ficar macio. Em seguida, deixe a mousse esfriar. Abra a metade da massa resfriada em um bolo de 2 cm de altura, que usamos para cobrir uma assadeira quadrada. Asse a massa por 15 minutos em forno pré-aquecido a 180 ° C. Espalhe a compota de maçã sobre a base assada. Rale a outra metade da massa em um ralador e polvilhe sobre as maçãs por cima. Asse o todo por 15 minutos em um forno pré-aquecido a 180 ° C. A torta de maçã é mais saborosa, servida quente com chantilly.