As conservas de sabugueiro são um ótimo complemento para pães e sobremesas.
Ingredientes:
- 1 kg de fresco,
- 1 kg de açúcar,
- copo de água incompleto.
Método de preparação:
Cubra as frutas lavadas, descascadas e secas com metade do açúcar e reserve por 5-6 horas. Ferva o restante do açúcar com um copo de água incompleto e acrescente à fruta com o açúcar, que deve soltar o suco durante esse tempo. Frite tudo por alguns minutos e depois coloque ao lado do fogo. Repita a fritura várias vezes para evaporar a água. Para que as compotas não queimem, é necessário misturá-las de vez em quando. Quando a consistência está correta e a fruta em si é vítrea, as conservas são colocadas em potes quentes e depois pasteurizados os potes por cerca de 15 minutos.