Ingredientes:
- peito de frango,
- um copo de arroz,
- ½ l caldo,
- pimenta salgada,
- um monte de cebolas verdes,
- 1-2 dentes de alho,
- 2 a 4 colheres de sopa de óleo,
- uma pitada de açafrão.
Um método de preparação:
Despeje o arroz seco no óleo quente e frite até os grãos ficarem brancos. Enquanto isso, corte a carne e a cebolinha, esmague o alho na prensa. Primeiro adicione o frango ao arroz, frite por 2-3 minutos, depois a cebola e o alho e, quando estiverem translúcidos, despeje o caldo. Quando o caldo estiver quase totalmente absorvido pelo arroz, tempere o risoto com sal, pimenta e açafrão. Deixe descansar por 10 minutos e sirva.