O cominho preto, ou melhor, suas sementes, eram muito valorizados na antiguidade. Seus valores pró-saúde e sabor foram apreciados. Daí, outros nomes para as sementes desta planta, por exemplo, "ouro dos faraós" , "cominho preto" , "negro" , etc.
O cominho preto voltou às nossas mesas e aos kits de primeiros socorros, bem como - às prateleiras com cosméticos. Porém, também vale a pena apreciar suas qualidades estéticas, pois é uma planta muito atrativa e de fácil cultivo.
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Ver galeria (13 fotos)O cominho preto pode ser adquirido na forma de sementes para semeadura.É uma planta de baixa exigência e geralmente não causa grandes problemas no cultivo (independente da variedade). Damascus nigella é mais frequentemente escolhido para canteiros de jardim. Esta é a variedade mais decorativa. Alguns jardineiros também cultivam Nigella espanhola, oriental e comum.
Damasco e cominho preto espanhol para decorações florais originais
Damascus black seed (_Nigella damascen_a) é caracterizada por folhagem emplumada e flores grandes e radiantes em azul ou vários tons de branco, rosa e roxo. Geralmente é semeada em canteiros de forma que depois de crescida forme touceiras decorativas.
Fica ótimo em jardins rústicos e naturalistas. Flores frescas de cominho preto também são adequadas para decoração de interiores. Quando colocados em um vaso com água, podem durar cerca de uma semana. Esta planta também pode ser usada para criar flores secas decorativas.
É o mesmo com o cominho preto espanhol (Nigella hispanica).É ainda mais decorativo do que a variedade Damasco. Atinge uma altura ligeiramente superior (mais de 0,5 m) e floresce com uma flor maior e mais original em termos de estrutura. Após um olhar mais atento à inflorescência do cominho preto espanhol, notamos que além das pétalas principais, também existem pequenas pétalas adicionais e anteras e estames decorativos de cor marrom.
Como semear e cultivar Damasco e cominho preto espanhol
Ambas as variedades de sementes pretas semeadas em abril-maio - florescem de julho até o final de agosto. No entanto, o tempo de floração pode ser regulado e estendido de forma independente, replantando ciclicamente as plantas a cada duas a três semanas. Após a floração, as inflorescências se transformam em frutos, que também possuem grande valor decorativo. Vale a pena saber que as sementes pretas também podem ser semeadas no outono, então elas cairão e florescerão na próxima estação.
São plantas anuais, mas de auto-semeadura (principalmente o cominho preto adamascado), que vale a pena considerar antes de introduzi-lo no jardim (porém, não incomodam).Eles são semeados a partir de sementes em fileiras ou touceiras. Plantas descendentes muito densas devem ser interrompidas. Vale lembrar que essas plantas não são transplantadas.
As sementes pretas não têm grandes exigências de solo e cuidado, graças às quais até jardineiros completamente inexperientes podem experimentar seu cultivo. Eles crescem na maioria dos substratos bastante permeáveis. Eles são resistentes a doenças e pragas e tolerantes à seca. Em hortas caseiras, no entanto, vale a pena regá-las moderadamente. A única condição que precisa ser atendida para apreciar as flores originais do cominho preto é garantir às plantas um local totalmente ensolarado.
Cominho preto - uma flor discreta e uma infrutescência incomum
O cominho preto oriental (Nigella orientalis) também pode ser encontrado em algumas hortas caseiras, embora seja usado com muito menos frequência do que a variedade damascena ou espanhola. Isso causa imperceptibilidade e baixa decoratividade da planta durante o período de floração.As flores do cominho preto oriental são amareladas e bastante indistintas.
Por outro lado, quando esta planta já floresceu - pode encantar com a singularidade de sua inflorescência. Em seu topo, surge uma espécie de coroa - elemento muito utilizado pelos floristas para criar buquês secos. Esta inflorescência incomum também é apreciada por um certo grupo de jardineiros. Pode ser uma decoração original de canteiros rústicos.
Cominho preto (como Damasco e espanhol) não causa problemas no cultivo. É bom, no entanto, fornecer solo bem drenado e úmido e expô-lo a canteiros a pleno sol. As sementes para semear podem ser obtidas na maioria das lojas de jardinagem.
Quanto mais cedo forem colocados no solo - mais cedo no ano a planta florescerá e mais cedo aparecerá a tão esperada inflorescência. Eles podem ser semeados por volta de abril.
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Cominho preto e sua ampla aplicação
O cominho preto (Nigella sativa) é cultivado de forma semelhante às variedades discutidas acima. Também não exige grandes solos e cuidados e é decorativa tanto na floração quanto na frutificação. Embora seja menor e mais discreto do que, por exemplo, o cominho preto de Damasco, fica muito bonito quando semeado em um grupo maior.
Vale a pena saber que são principalmente as sementes de cominho preto que são usadas em fitoterapia, cosméticos e culinária. Embora as sementes de damasco ou de cominho preto espanhol tenham qualidades semelhantes (e suas sementes possam ser usadas, por exemplo, como tempero), o cominho preto é cultivado em escala industrial.
Cominho preto na fitoterapia
Os valores de saúde do cominho preto são conhecidos desde a antiguidade - pratos com ele foram encontrados m.outros na tumba de Tutancâmon. Também era conhecido e usado no Oriente Médio (provavelmente é mencionado na Bíblia), Grécia e Roma. Suas propriedades curativas foram descritas por Dioscórides (um médico greco-romano, que viveu no século I dC - ele recomendava beber cominho preto com vinho para algumas doenças). Na Polônia, já era usado na Idade Média. Hoje em dia, existem vários estudos que confirmam que o cominho preto pode de fato ser uma excelente panacéia para muitas doenças.
As sementes de cominho preto contêm toda uma gama de substâncias ativas. As propriedades essenciais incluem propriedades anti-cancerígenas, anti-inflamatórias, antioxidantes e protetoras. O cominho preto melhora efetivamente a imunidade do corpo; tem propriedades antivirais, antibacterianas, antifúngicas e antiparasitárias; ajuda no combate à hipertensão e anemia; protege contra danos renais e hepáticos e protege contra úlceras estomacais.
O óleo de cominho preto pode até ser usado para apoiar o tratamento do COVID-19. Saiba mais aqui.
Além disso, alivia o estresse e é importante na dermatologia e na cosmética (entre outros, inibe a acne, acelera a cicatrização de feridas e auxilia no cuidado dos cabelos). O óleo é extraído das sementes de cominho preto e é nessa forma que é mais usado em fitoterápicos e cosméticos.
As propriedades curativas das sementes de cominho preto podem ser listadas infinitamente. Vale acrescentar que praticamente não há contra-indicações para seu uso (exceto para gravidez e amamentação, onde o uso de todo tipo de preparação deve ser sempre consultado pelo médico assistente).
Semente negra na cozinha
As sementes de cominho preto exalam um aroma somente depois de serem esmagadas, o que é melhor feito em um almofariz. Então seu aroma sairá melhor.
O sabor da nigella é amargo e tem um forte toque picante. Portanto, nos países europeus, às vezes é usado como substituto da pimenta. Dá uma nitidez aos pratos e ao mesmo tempo irrita menos o estômago. Na Polônia, às vezes é uma adição à carne, pão, queijo, vegetais, etc.
É uma combinação muito interessante para o mel, que permite preparar marinadas de carne aromáticas e ricas em sabor, por exemplo, para costeletas grelhadas ou assadas.